Resep Cheesecake Strawberry Hidangan Manis

Makanan

Resep Cheesecake Strawberry Hidangan Manis

Kue ini memadukan kelembutan cream cheese dengan rasa manis-asam dari stroberi, menciptakan sensasi lezat yang menggoda lidah. Selain itu, tampilannya yang cantik dengan warna merah segar dari stroberi juga semakin memperkuat kesan romantis dan penuh cinta.

★★★★★

Testing Desktop 3

22 Mei 2025

Resep Cheesecake Strawberry Hidangan Manis

Jenis Masakan

Dessert

Estimasi Waktu

30 Menit

Porsi

1-2 Orang

Tingkat Kesulitan

Pemula

BAHAN-BAHAN:

150 gram biskuit gandum atau biskuit Marie, haluskan
75 gram mentega tawar, lelehkan
250 gram cream cheese, suhu ruang

100 gram gula pasir
1 sendok teh ekstrak vanila
200 ml whipping cream

CARA MEMBUAT:

1. Membuat Kulit Cheesecake
Campurkan biskuit yang sudah dihaluskan dengan mentega leleh hingga merata.
Tuangkan ke dalam loyang berdiameter 18-20 cm, lalu tekan hingga padat menggunakan sendok atau gelas.
Simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar mengeras.

2. Membuat Isian Cheesecake
Kocok cream cheese dengan gula pasir menggunakan mixer hingga lembut dan tidak menggumpal.
Tambahkan ekstrak vanila, air perasan lemon, dan gelatin yang telah dilarutkan. Aduk hingga rata.
Dalam wadah terpisah, kocok whipping cream hingga mengembang dan kaku.
Campurkan whipping cream ke dalam adonan cream cheese secara perlahan dengan spatula hingga tercampur merata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah berisi kulit biskuit, lalu ratakan permukaannya.
Dinginkan di dalam kulkas selama minimal 4 jam atau hingga mengeras sempurna.

3. Membuat Topping Strawberry
Masukkan potongan stroberi dan gula pasir ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil hingga stroberi mulai mengeluarkan air.
Tambahkan air perasan lemon untuk memperkaya rasa.
Masukkan larutan maizena, lalu aduk hingga mengental.
Angkat dan diamkan hingga dingin sebelum digunakan.

4. Penyajian
Keluarkan cheesecake dari loyang dan letakkan di piring saji.
Tuangkan topping strawberry secara merata di atasnya.
Tambahkan potongan stroberi segar sebagai hiasan agar tampil lebih cantik.