Hypeabis - Resep Baked Ube Nian Gao ala Chef Devina

Makanan

Resep Baked Ube Nian Gao ala Chef Devina

Baked ube nian gao atau dodol lezat dari ubi ungu bisa menjadi rekomendasi menu kudapan lezat untuk keluarga di rumah. Terinspirasi dari kuliner tradisional Cina, nian gao alias kue keranjang atau dodol, bedanya makanan ini ditambahkan ubi ungu yang membuat cita rasanya makin lezat.

★★★★★

Testing Desktop 3

18 Juni 2025

Jenis Masakan

Dessert

Porsi

1-2 Orang

Estimasi Waktu

30 Menit

Tingkat Kesulitan

Menengah

BAHAN-BAHAN:

200 gr Tepung Ketan
100 gr gula palem
2 butir telur
3/4 sdt baking powder
1/2 sdt garam
30 gr minyak/mentega cair

100 ml susu
80 ml santan
120 gr ubi ungu kukus
Kacang almond, cincang
Chocolate chips

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan mangkuk, campurkan gula palem dan telur, lalu aduk rata

2. Masukkan tepung Ketan, baking powder, garam, minyak, susu, santan dan ubi ungu kukus, aduk hingga merata.

3. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. Letakkan daun pandan pada samping loyang.

4. Tuang adonan ube kemudian taburkan kacang almond dan chocolate chips di atasnya. Panggang pada suhu 190 derajat celcius selama 35 menit dan diamkan 1-2 jam.